Уроки

Два уровня, которые помогут разобраться в вине шаг за шагом.

Уровень 1 — базовые уроки для понимания вина

Научитесь понимать вкус и уверенно говорить о вине.

Пробуйте

Шесть граней вкуса

Почему вам нравится то, что нравится

7 мин

›

Как правильно дегустировать

Что из «винного театра» действительно работает, а что — чистый понт

7 мин

›

Откуда в вине ягоды

Почему оно пахнет малиной, если в бокале только виноград

7 мин

›

Температура подачи

Самая частая ошибка в мире вина — и самая дешевая в исправлении

5 мин

›

Бокалы и «дать вину подышать»

Хватит двух бокалов. И воздух — не мистика, а физика

6 мин

›

Вино «с пробкой»

Мокрый картон в бокале — это не характер вина, а дефект

6 мин

›

Выбирайте

Как читать этикетку

Почему на одной бутылке крупно написан сорт, а на другой — непонятный город

8 мин

›

Старый и Новый Свет

Почему на одной бутылке написано «Шабли», а на другой — «Шардоне»

6 мин

›

Шесть великих белых сортов

Их достаточно, чтобы понимать половину винной полки

9 мин

›

Шесть великих красных сортов

От тончайшего шелка до брутального наждака

9 мин

›

Российское вино

Законы, регионы и автохтоны — как читать российскую полку

9 мин

›

За что вы платите

Цена на ценнике — это не цена вина, это пять слоёв сверх неё

6 мин

›

Открывайте новое

Вино и еда

Три силы на тарелке решают, подружится вино с ужином или разругается

6 мин

›

Игристое

Просекко, шампанское и «сухое», которое слаще «брюта» — разбираемся раз и навсегда

6 мин

›

Уровень 2 — продвинутые уроки

Разберитесь, почему вино получается именно таким.

🔒 Пока недоступно

🔒

Механика вкуса

Откуда на самом деле берутся кислотность и танины — и почему климат решает почти всё

Пока недоступно

🔒

Терруар без мистики

Самое красивое слово в виноделии — и где оно превращается в маркетинг

Пока недоступно

🔒

Как делают тихое вино

Белое, красное, розовое — и почему розовое не смесь красного с белым

Пока недоступно

🔒

Бочка и сталь

Почему одно и то же шардоне бывает двумя совершенно разными винами

Пока недоступно

🔒

Винодельня против корпорации

Маленький производитель и огромный бренд — что реально меняется в бокале, а что миф

Пока недоступно

🔒

Как делают игристое

Откуда берутся пузырьки и почему шампанское втрое дороже просекко

Пока недоступно

🔒

Франция

Шесть регионов, которые достаточно знать, чтобы не потеряться

Пока недоступно

🔒

Италия и Испания

Родина автохтонов и родина выдержки — два разных способа любить вино

Пока недоступно

🔒

Новый Свет

Шесть стран, у каждой — своя визитная карточка-сорт

Пока недоступно

🔒

Классификации

Зачем нужны буквы AOC, DOCG и DO на этикетках

Пока недоступно

🔒

Что стареет, а что нет

Подавляющее большинство вин нужно пить сразу

Пока недоступно

🔒

Крепленые и сладкие вина

Портвейн, херес, сотерн и токай — механика создания

Пока недоступно

🔒

Натуральное, оранжевое, био

Тренд, технология и маркетинг

Пока недоступно

🔒

Слепая дегустация

Дегустация без предвзятости — практика и логика

Пока недоступно